DER Miesbacher
GastroBLOG
Neues aus Miesbach
Fachbeiträge
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Kaiserschmarrn:
Zwei Produkte für Ihr Gastrokonzeptzum Beitrag: Kaiserschmarrn:Kaiserschmarrn ist aufgrund seiner großen Beliebtheit fester Bestandteil vieler Speisekarten in den Alpenregionen Bayerns, Österreichs und Südtirols. Doch gerade wegen der hohen Nachfrage bleibt im Großküchenalltag nicht immer Zeit für eine hausgemachte Zubereitung. In diesem Fachbeitrag stellen wir Ihnen zwei hochwertige Kaiserschmarrn-Produkte vor, die Ihrer Küche Zeit sparen und dabei trotzdem wie hausgemacht schmecken und aussehen.
Zwei Produkte für Ihr Gastrokonzept
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Bohne bis Röstung:
5 Qualitätsmerkmale für hochwertigen Bohnenkaffeezum Beitrag: Bohne bis Röstung:Hochwertiger Kaffee unterscheidet sich sowohl optisch als auch geschmacklich deutlich von Industrieprodukten – oft sind die Unterschiede bereits mit bloßem Auge erkennbar. Anhand von nur fünf Qualitätsmerkmalen können Sie die Qualität Ihres Kaffees zuverlässig beurteilen.
5 Qualitätsmerkmale für hochwertigen Bohnenkaffee
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Edelschimmel vs. Schadschimmel: So erkennen Sie die Unterschiede
zum Beitrag: Edelschimmel vs. Schadschimmel: So erkennen Sie die UnterschiedeSchimmel auf Lebensmittel sorgt auch in der Profiküche oft für Unsicherheit. Die Folge: Unnötige Reklamationen, vermeidbare Verschwendung von Lebensmitteln sowie Vertrauensverlust in Produkt und Marke. Doch gerade bei traditionell hergestellten Käseprodukten ist Schimmel nicht automatisch ein Zeichen von Verderb, sondern kann in Form von Edelschimmel sogar ein Qualitätsmerkmal sein. In diesem Fachbeitrag erklären wir am Beispiel Obazda, wie Sie Edelschimmel zuverlässig von Schadschimmel unterscheiden.
Rezeptideen
Interviews
Presseartikel
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