Das Hotel am Langwieder See ist ein Ort zum Ankommen und Genießen. Hier wird mit Leidenschaft gekocht und mit Liebe zum Detail geführt. Wir haben mit GÜNTER HEIDLER, Küchenchef des Hauses, gesprochen und wollten wissen, was das Hotel am Langwieder See so besonders macht, wie die Zusammenarbeit mit dem Miesbacher Gastroservice den Küchenalltag bereichert und welche kulinarischen Trends er für die Zukunft sieht.
Das Hotel am Langwieder See liegt idyllisch vor den Toren Münchens – umgeben von Natur, direkt am Wasser und wird mit viel Liebe zum Detail geführt. In unserer
Küche setzen wir auf Frische, Qualität und ehrliches Handwerk. Ob Hotelgast, Ausflügler oder Feinschmecker, wir möchten, dass sich jeder bei uns wohlfühlt und den Geschmack der Region auf dem Teller spürt.
Seit Mai 2025 arbeiten wir mit dem Miesbacher Gastroservice zusammen, und wir schätzen diese Zusammenarbeit wirklich sehr. Chris Lehmann, der Außendienstler vom Miesbacher Gastroservice, steht uns seit Beginn engagiert zur Seite und sorgt für eine Betreuung auf Augenhöhe. Besonders gerne bestellen wir frisches Fleisch, Fisch und Molkereiprodukte. Diese Produkte sind immer von hervorragender Qualität und bilden die Basis für meine Küche. Die Bestellung läuft bei mir über die App oder telefonisch, je nachdem, wie’s gerade passt. Die aktuellen Angebote bekomme ich per Whats App, das ist für mich am praktischsten. Und ja, die Angebote sind definitiv nützlich für uns. Sie helfen uns dabei, neue Produkte kennenzulernen und unser Sortiment abwechslungsreich zu gestalten. So bleibt die Küche spannend – für uns und für unsere Gäste.
Unsere traumhafte Lage am See macht das Hotel einzigartig und man spürt auch sofort, dass die Familie Mendel-Ingeduld hier viel Herzblut reinsteckt. Besonders stolz sind wir auf unsere verschiedenen Locations, die wir für Veranstaltungen jeder Art anbieten können – egal ob kleines Familienfest, große Feiern oder Tagungen und Seminare, bei uns ist alles möglich.
In der kulinarischen Welt sehen wir klare Trends: Regionalität, Nachhaltigkeit und Transparenz. Auch vegane und vegetarische Gerichte stehen zunehmend im Fokus. Gäste möchten wissen, woher ihre Lebensmittel kommen und das nehmen wir ernst. Für die Zukunft haben wir viele Ideen. Wir wollen den regionalen Bezug noch stärker hervorheben und unsere Küche noch nachhaltiger gestalten. Besonders freue ich mich auf unser hauseigenes Eis und Sorbet, handgemacht mit viel Liebe, Fantasie und handwerklichem Können.
Jana Mendel-Ingeduld (Inhaberin vom Hotel am Langwieder See), Martin Ingeduld (Inhaber vom Hotel am Langwieder See), Sepp Grundbacher sen. (Inhaber der Obermooser Bio-Hofkäserei), Erwin Erb (Geschäftsführer vom Miesbacher Gastroservice), Sepp Grundbacher jun. (Inhaber der Obermooser Bio-Hofkäserei), Günter Heidler (Küchenchef im Hotel am Langwieder See), Chris Lehmann (Gebietsverkaufsleiter beim Miesbacher Gastroservice)
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