Bratkartoffelsalat

Zubereitung

Mise en Place:

1. Kartoffeln halbieren und mit dem Pflanzenöl bei 180 °C ca. 25 Minuten garen.

Salat:

1. Hollandaise mit der Zitrus Vinaigrette, Dijon Senf und dem Pesto glattrühren.
2. Kartoffeln damit marinieren und mit Pfeffer abschmecken.
3. Die Zwiebeln und Granatapfelkerne kurz vor dem Servieren unterheben.