Brioche-Kranz

Zubereitung

• Zur Zubereitung des Brioche­-Teigs lauwarmes Wasser in die Küchenmaschine geben, anschließend die Hefe sowie den Zucker hinzufügen, umrühren und circa 2 Minuten einwirken lassen.
  
• Nach und nach das Mehl, das Salz und die weiche Butter hinzufügen, mindestens 5 Minuten rühren lassen, anschließend das Rapsöl hinzufügen.
  
• Die Rührschüssel mit dem Brioche-Teig mit einem Küchentuch abdecken und circa 1 Stunde lang an einem warmen Ort gehen lassen.
• Den Teig nach der Gehzeit in 16 gleich große Teiglinge teilen und anschließend kleine Kügelchen schleifen.
  
• Den Pizzastein zentriert in den Grill platzieren, anschließend auf 210°C indirekte Hitzevorheizen.
  
• Zwei feuerfeste Förmchen auf den mit Backpapier ausgelegten Pizzastein stellen, anschließend die Teigkugeln um die Förmchen platzieren.
  
• Die Teigkugeln mit einer Mischung aus einem Ei und zwei Esslöffel Milch bestreichen, anschließend bei geschlossenem Deckel circa 20 Minuten lang backen.
• Die feuerfesten Förmchen entfernen, den Brioche-Kranz auskühlen lassen und die Alpenhain Camembert Creme Natur und Creme Gartenkräuter bereitstellen.
  
• Die abgekühlten und gereinigten feuerfesten Förmchen jeweils mit der Camembert Creme füllen, anschließend zurück in den Brioche-Kranz setzen.
  
• Zu guter Letzt die schwarzen Oliven hinzufügen und mit Rosmarinzweigen dekorieren.
  
  Wir wünschen guten Appetit!