Käse-Thunfisch-Hefegebäck

Zubereitung

1. Zuerst verrühren Sie die zerbröselte Hefe mit einem Teelöffel Zucker und lassen sie etwa 10 Minuten stehen. In der Zwischenzeit vermischen Sie das Mehl mit Salz in einer großen Schüssel und formen mit einem Löffel eine Mulde in der Mitte.
2. Jetzt geben Sie die flüssige Hefemischung, das Ei, die Milch und den Honig in die Mulde und verkneten alles zu einem glatten Teig. Die GOLDSTEIG Butter wird geschmolzen und nach und nach untergeknetet. Den fertigen Teig lassen Sie abgedeckt mindestens eine Stunde gehen.
3. Für die Füllung hacken Sie Zwiebel, Petersilie und Chilischote fein. Dann vermengen Sie alles mit Thunfisch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Mischung.
4. Den aufgegangenen Hefeteig rollen Sie auf einer bemehlten Fläche dünn aus und stechen mit einer runden Form Teigkreise aus. Auf die Hälfte geben Sie etwas von der Thunfischfüllung und ein Stück GOLDSTEIG Emmentaler. Mit einem zweiten Teigkreis bedecken Sie das Ganze und drücken die Ränder mit den Fingern oder einer Gabel gut fest.
5. Die gefüllten Gebäcke legen Sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lassen sie weitere 20 Minuten ruhen. Danach bestreichen Sie sie mit verquirltem Ei und bestreuen sie mit dem GOLDSTEIG Emmentaler gerieben, gehackten Oliven, Schnittlauch und Chiliflocken.
6. Gebacken wird das Ganze bei 200 °C Ober-/Unterhitze für etwa 20–25 Minuten – bis sie goldbraun aus dem Ofen kommen.