Rhabarber Smash mit Vanilleeis

Zubereitung

1. Rhabarber vorbereiten:
   Rhabarber in kleine Stücke schneiden und mit Zucker und einem Spritzer Zitrone in einem kleinen Topf kurz weich köcheln lassen (ca. 5–7 Minuten).
2. Anrichten:
   Den warmen Rhabarber in ein Glas oder eine Dessertschale geben.
3. Eis dazu:
   Vanilleeis direkt darauf setzen – der Kontrast aus warm und kalt macht’s perfekt.
4. Finish:
   Wer mag, toppt das Ganze mit etwas Crunch (Keksbrösel oder Granola).

Tipp für den Trend-Look: Im Glas als „Rhubarb Sundae“ servieren und mit frischer Minze oder weißen Schokospänen garnieren.