Vegane Köttbullar-Pilz-Pfanne

Für 1 Portion

8 Stück (ca. 120 g) vegane GREENFORCE TK Köttbullar (Alternativ: 40g GREENFORCE veganer Hack-Mix)
10 g vegane Butter oder Margarine (Alternativ: normale Butter für eine vegetarische Version)
50 g Zuckerschoten
50 g Champignons, halbiert
100 g Kartoffeln, gewürfelt
8 g Tomatenmark
8 g Erdnussbutter
0.5 g Chiliflocken
3 g Knoblauchpulver
2 g Paprikapulver
125 ml Gemüsefond
Salz, Pfeffer
10 g Frühlingszwiebeln, in Streifen

Die aufgetauten Köttbullar nach Packungsanleitung erwärmen (in der Pfanne, auf dem Grill, im Konvektomat oder in der Fritteuse).
Alternativ: Den veganen Hack-Mix mit 80 ml kaltem Wasser vermengen, 3 Minuten ruhen lassen. Aus der Hack-Masse „Fleisch“-Kügelchen formen und ca. 5 Minuten anbraten.
In einer Pfanne die geschnittenen Champignons und Kartoffeln gemeinsam mit den Zuckerschoten und Tomatenmark ca. 3 Minuten scharf anbraten.
Erdnussbutter zugeben und nochmal ca. 3 Minuten weiterbraten.
Mit den Chiliflocken, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.
Gebratene Köttbullar zugeben, mit dem Fond aufgießen und 25 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Frühlingszwiebeln toppen.